Když u nás doma udělám kuře na paprice, nikdy ho není dost. Já s Ondrou ho máme normálně rádi, ale Tonda, ten ho doslova miluje. K obědu si klidně 4x přidá a někdy toho zvládne spořádat mnohem víc, než já s Ondrou dohromady. Hlavně, když kuře na paprice podávám s rýží.
Víte, co vážně miluju? Lososa, tuňáka nebo hovězí maso v syrovém stavu. Toho bych se doslova mohla ujíst. A stejně tak mi chutnají ryby v různých marinovaných podobách. A proto doma moc ráda dělám gravlax. Když přijde na nákup čerstvývh ryb a dalších mořských dobrot, dřív jsme pro ně jezdili do Makra, ale od doby, co objednáváme na Košíku, už je bereme jedině tam. A na gravlax ideálně celý filet lososa. Část uvařím k večeři, část zamrazím a zbytek putuje do lednice v soli a dalších přísadách. Tak se na to jdeme mrknout. Pokračovat ve čtení „Silvestrovské jednohubky s lososem“
Předevčírem jsem byla na kurzu vaření, kam mě v rámci spolupráce pozvaly značky Somat a Pur. Proč zrovna kurz vaření? Jedná se o kampaň #enjoytogether, která by nás měla znovu přivést k tomu, abychom trošku zpomalili a trávili více společného času – s přáteli, rodinou… a to například společným vařením a jídlem. Už jsem psala na Instagramu, tohle je věc, na kterou se doma snažím hodně dbát a proto myšlenku moc ráda šířím. Pokračovat ve čtení „Kuřecí prsíčka s omáčkou z cideru, šťouchaným hráškem a nakládanými šalotkami“
Dneska se na Instagramu ukázalo, že někdo nezná brambory na bouchačku! Tak jsem si říkala, že sem musím nahrát svůj „recept“ ze starého blogu. Tohle levné, obyčejné jídlo jsem měla už jako dítě hrozně ráda a nevím proč, ale připomíná mi prázdniny… Tento recept je trošku „potuněný“ a od klasických bouchaček se trošku liší. Pokračovat ve čtení „Brambory na bouchačku“
Tohle je tak jednoduchej recept, že ho vlastně ani možná nepotřebujete číst, ale na druhou stranu, třeba se vám bude hodit jako inspirace na některou večeři. Nenechte se ale zmást. Sice se jedná o jídlo z brokolice (a brambor), ale žádná dietka se nekoná, protože na vás číhá taky spousta sýra, másla a smetany. Jídlo je to ale jednoduché a hotové během chvilky. A pokud máte radši květák, můžete ho do receptu propašovat místo brokolice. Pokračovat ve čtení „Brokolicový nákyp“
Dýňový risotto je taková dobrota! A nejlepší je, že je v něm ta dýně, takže „tajně“ propašovaná zelenina a Tondovi to strašně chutná. Sice by normálně dýni nechtěl, ale ještě je ve věku, kdy mu prostě oznámím „rejži s omáčkou“ a on sní dva talíře :D S Ondrou je to horší, ten dýni nemá rád a už mu ji jako omáčku neprodám. Neva. Aspoň zbyde víc pro mě.
Vím, mrkvový krém není žádná novinka, ani nic speciálního, ale možná právě v té jednoduchosti je krása a já si ho tady jen tak odložím. Třeba se bude recept hodit někomu, kdo mrkvovou ještě nedělal :) Já ji vlastně dělala po docela dlouhé době a Tonda se po ní mohl utlouct. Strašně mu chutnala. Dělám ji trošku hustší a tak se i dětem dobře jí. V tomhle receptu najdete kokosové mléko – podle mě se totiž k mrkvi skvěle hodí. Můžete ho ale samozřejmě nahradit tučnou smetanou, pokud její chuť máte radši. A pokud vaříte pro dospělé, nastouhejte do krému kus zázvoru, který dodá pikantní chuť. V takovém případě se pak ještě hodí každou porci doplnit čerstvým koriandrem.
Oba s Ondrou milujeme hovězí steaky. Shodneme se na stupni propečení i na tom, že nejradši máme chuťově výraznější kousky, jako je třeba veverka. Steaky si rádi děláme i doma, protože jsme si už za ty roky vychytali, jak je máme nejradši. Je to vlastně úplně jednoduché a základem je mít dobré maso. Jednak původem pak taky aby bylo vyzrálé. Na fotkách v tomto článku vidíte steaky, které mi dovezli z Košíku – určitě se vyplatí pohlídat si speciální steakové nabídky, co tam bývají. Pak už to je jen pár kroků v kuchyni. Pokračovat ve čtení „Jak doma děláme steaky“
Když dostanu chuť na mořský dobroty a zároveň nechci trávit moc času v kuchyni, sáhnu většinou po slávkách. Miluju, že jsou hotové opravdu raz-dva, dají se dělat na spoustu způsobů a taky mě baví, že se vlastně nejedná o žádnou drahou záležitost. Slávky mám nejradši klasicky na víně, nebo právě v kokosovém mléku. K těm na víně se hodí bageta, nebo klidně brambory, ale tyhle, co trošku voní po Thajsku, ty se prostě musí jíst s rýží. Dělám k nim jasménovou, nebo kulatozrnnou lepkavou.
Recept se může zdát na suroviny maličko náročnější, ale věřte, že se všechny dají snadno koupit dneska už téměř všude. Co se týká slávek a vlastně i všech dalších ingrediencí, já je snad odjakživa objednávám přes Košík. Je to podle mě nejjednodušší cesta, jak nakoupit nejen čerstvé mořské plody, ale i ty exotičtější suroviny. Pokračovat ve čtení „Slávky v kokosovém mléce“
Nikdy jsem nebyla moc velký fanda grilované zeleniny, ale postupem času se to nějak zlomilo a teď se po ní můžu „utlouct“. Nejradši mám cukety a lilky, ale grilované papriky a rajčata za to taky stojí. A ve formě tohoto salátku chutnají skvěle teplé i studené, jako příloha i jako hlavní chod. Pokud se rozhodnete jíst je doopravdy jako hlavní jídlo, přidejte k nim balkánský sýr. Stačí, když ho rukama nadrobíte na menší kousky.
Znáte topinambury? A jedli jste je někdy? Já když někde v restauraci vidím, že je mají, hned je objednávám – většinou formou polévky nebo pyré. Mám ráda tu zvláštní nasládlou chuť. Doma jsem je ale ještě nikdy neměla, až do teď. Náhodou jsem je totiž při nákupu objevila na Košíku. Krémovou polévku jsem vařila narychlo před odletem k moři, ale tak nám chutnala, že mi to nedalo a stihla jsem ji i vyfotit :) Tady je recept. A mimochodem, věděli jste, že topinambury jsou podzemní části jednoho z druhů slunečnic?
Pokračovat ve čtení „Topinamburový krém“
Letos na Velikonoce je to poprvé, co moc nejíme pečivo, takže nedělám tuny klasické vajíčkové pomazánky. Ale vajíček z koledy je spousta, takže je využívám jinými způsoby. Dneska jsem uděala jarní salát, na kterém vlastně není nic moc speciálního a je dost jednoduchý, ale jako tip na využití vajíček by se možná mohl někomu s vás hodit :) Tak jdeme na něj!
janaduff.com 