Mam tady další ze série receptů pro Jupí! Tentokrát to jsou palačinky a ty u nás doma milujeme. A protože v rámci letní kamaně hraje hlavní roli ježek, hraje ji i v tomto receptu. Musím říct, že už se těším, až Tonda bude mít z jídla víc rozumu a budu mu na talíři stavět podobné výtvory, protože mě to fakt baví.
INGREDIENCE:
- 2 hrnky mléka
- 2 hrnky hladké mouky
- 4 vejce
- špetka soli
- lžička vanilkového extraktu
- 20 g másla + další máslo na smažení
- Na náplň: 1 zakysaná smetana, 1 lžíce moučkového cukru, kůra z ½ citronu
- Na polevu: 200 g jahod, čerstvá máta, šťáva z ½ limetky, 20 ml jahodového sirupu
- Čerstvé ovoce na ozdobu
POSTUP:
- Mléko, mouku, vejce, špetku soli, vanilkový extrakt a rozpuštěné máslo vyšlehejte do hladkého těsta.
- Na máslem potřené pánvi postupně usmažte všechny palačinky.
- Zakysanou smetanu smíchejte s cukrem a jemně nastrouhanou kůrou citronu.
- Jahody rozmixujte s mátou a přidejte limetkovou šťávu a jahodový sirup.
- Palačinku potřete zakysanou smetanou a složte do tvaru trojúhelníku.
- Pomocí čerstvého ovoce a zakysané smetany dozdobte do tvaru ježka a podávejte se studenou jahodovou polevou ozdobenou čerstvou mátou.
janaduff.com 