Tenhle skořicový dort jsem připravovala pro vánoční speciál časopisu Žena a život. Pokud se k vám ale tohle vydání nedostalo, nemusíte zoufat, protože jsem recept nahrála i na blog. Tady ho máte a kromě úspěšného pečení vám přeju i poklidné předvánoční přípravy.
INGREDIENCE NA KORPUS:
- 280 g hladké mouky
- 100 g mletých ořechů
- 200 g krupicového cukru
- 3 lžičky kypřícího prášku do perníku
- 2 lžíce skořice
- 1 lžička mletého zázvoru
- 1 vanilkový cukr špetka soli
- 4 vejce
- 200 g rozpuštěného másla
- 250 ml mléka
- 80 ml rumu nebo Amareta
INGREDIENCE NA KRÉM:
- 480 g krémového sýra (např. Philadelphia)
- 200 g másla
- moučkový cukr podle chuti
INGREDIENCE NA SKOŘICOVÝ SIRUP:
- 100 ml vody
- 130 g cukru
- 1 lžička skořice
Na dozdobení:
- Perníčky, sněhové pusinky a jiné vánoční cukroví
POSTUP:
- Začněte přípravou korpusu. Formu o průměru 18 cm vymažte máslem a vysypte hrubou moukou. Troubu předehřejte na 180°C.
- V míse smíchejte všechny suché ingredience a v druhé nádobě vyšlehejte všechny tekuté. Poté obě části spojte opatrným mícháním.
- Nalijte těsto do formy a vložte do trouby. Pečte přibližně hodinu.
- Než se upeče korpus, uvařte skořicový sirup tak, že v rendlíku smícháte všechny ingredience a budete je 10 min vařit. Poté odstavte a nechte vychladnout.
- Nakonec si připravte krém, na který by měly mít všechny ingredience stejnou (pokojovou) teplotu.
- Vyšlehejte máslo s několika lžícemi cukru. Poté stěrkou vmíchejte krémový sýr a doslaďte krém podle vlastní chuti.
- Po vychladnutí korpusu sestavte dort. Korpus 2x prokrojte a každou vrstvu natřete skořicovým sirupem. Poté jednotlivé vrstvy spojte pomocí krému.
- Dort dozdobte krémem, perníčky a sněhovými pusinkami.
janaduff.com 